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龙亭区食堂烟道清理咨询

佚名 电网电力
食堂烟道据消防部门统计,餐饮场所发生火灾,多半是由于厨房部位引发,而此类火灾绝大部分是由于操作过程中火焰或火星引燃灶台、烟道等处油渍造成的。龙亭区食堂烟道清理咨询

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目前我市各家饭店厨房的通风和排烟,基本是以烟道吸出式为主,从材质来看,通常都是用铁皮或有机玻璃制造,这些材质本身是不易燃烧的,但有的饭店为了降温隔热,在管道外包了一层塑料、油布等,而造成了火灾隐患。还有的小饭馆为节约成本,用复合木板制成烟囱和抽油烟管道,这些材料本身就是可燃物,一旦火苗上蹿,或油锅着火就有可能被直接引燃。
厨房问排油烟管道、排烟设备等排烟系统内积累油答污后酒店厨房的安全性降低,火灾隐患大增。厨房的抽油烟脱排罩内及罩上的空压管道内积累油污后,在炒灶工作时,厨师爆炒菜时,炉头的火焰上飞,进入烟罩及排油烟管道内,易引起罩内和管道内的油污燃烧,引发火灾。
食堂烟道。

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龙亭区食堂烟道清理咨询烟囱和抽油烟管道的用材用料禁止采用可燃性材料,外围也不能包裹可燃材料。,一旦油锅发生火灾,可把锅盖盖在锅上,或用灭火毯、厚重衣物覆盖在锅上隔绝空气灭火,也可迅速向锅中放入大量青菜冷却灭火,不要用水扑救油锅。,油烟净化器也要定期清洗,油烟净化器作为排烟比较重要部分,它是集中油腻多的地方。
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